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东泰娱乐场钻石会员|用这菜做早餐饼,香软补钙,十几分钟就上桌,拿金子都不换

2020-01-07 15:55:41 来源:君怡客户端下载

东泰娱乐场钻石会员|用这菜做早餐饼,香软补钙,十几分钟就上桌,拿金子都不换

东泰娱乐场钻石会员,今年入夏以来,雨水偏多,空气湿度加大的同时,有一种夏天特有的野菜也因为雨水的频频光顾而生机勃勃。这种野菜,遍地都是,随处可见,尤其是郊外,郁郁葱葱,采都采不完。这种野菜,营养价值极高,是民间响当当的非常有名的长寿菜,它可以养肝明目,可以清热排毒,可以维护心血管的健康。民间有谚语云:六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换。对,我说的这种野菜就是苋菜,通过谚语也能对其食疗价值有所了解。我家平时煮饭做菜,多是顺应时节,所以,每年的七月,我家吃苋菜最多,毕竟它是七月当中最应该吃的菜,纯天然,高营养,即使在市场上买几把野生苋菜,也花不了几块钱。

据了解,苋菜中富含优质蛋白质以及钙、磷、铁等微量元素,它含有的优质蛋白比牛奶还易于被人体吸收,其所含有的铁,比菠菜还高,钙的含量更是不在话下。苋菜,与猪肉一起调馅儿,包饺子或是包子,馅香味美,好吃不贵;也可以凉拌,多放些蒜泥,清爽可口;还可以清炒,清香无比。除了以上吃法,还有一种极为特别的吃法,用它做成香软的菜饼,是菜又是饭,当早餐吃极好不过,关键是营养且快手,这样的早餐饼比土豆饼鸡蛋饼之类的早餐饼更为好吃。做法极简,菜谱呈上,分享给大家。

【食材】:野生苋菜1大把、面粉适量、蒜3瓣、盐少许。

【具体制作步骤】:

1、这是我从菜市场买来的野生苋菜,1块钱1把,我买了两把,回家清洗之后用淡盐水浸泡上十来分钟。为什么要用淡盐水浸泡呢?因为毕竟不是自己采摘来的野菜,我不清楚卖家是从路边还是从野地里采摘的,如果是从路边采的,难免受到污染,如果是自己采的,这步就可以省略。

2、苋菜用淡盐水浸泡过后,再冲洗一下;烧开水,水开后把苋菜倒进云,焯烫至软,一两分钟即可,然后捞出沥水,可以下手攥出一些水分,然后把苋菜切碎。

3、往切碎的苋菜中加入适量面粉,面粉不要加多,以能把苋菜团成团即可,不要试图一次加到位,边搅拌边加。注意这里是不加水的,因为苋菜经过焯烫后,水分很多,这些水分就足以搅成面团。如果焯烫后的苋菜不攥掉些水分的话,这里要加很多面粉,不建议,因为这个饼以菜为主,面粉为辅。

4、把搅拌成团的菜面团放到撒了干面的案板上,揪下一块儿面团,稍做整理,擀成薄薄的面饼状,一定要薄!然后放至刷了油的平底锅中,中火烙熟,如此反复,把所有的面团全部做好。由于饼薄,两分钟不到就能烙熟。整个过程,一气呵成,十几分钟就能做好,简单快手。

5、另外,剥好蒜,加点儿盐,捣成蒜泥,再加上一点儿清水,搅拌均匀,可以再点几滴香油,也可以不用,撕下一块儿菜饼,卷一卷,蘸着蒜汁儿吃,滋味儿特别美!柔软、清香,我自己能吃两张饼。上班族如果担心早餐后口中有蒜味儿,可以嚼点儿茶叶就能解决。

【小贴士】:苋菜的营养极为丰富,不仅仅是我文中所述,大家在这个七月份一定要多吃些苋菜,尤其是老人和孩子,还是爱美的女性朋友,它补钙补铁补血,比吃大鱼大肉要好的多;做这款早餐饼时,焯烫过后苋菜一定要稍稍攥出些水分,不然因为水分多,后面要加很多面粉才行;这饼是极为柔软的,烙饼时不能小火,要用中大火烙,防止饼因长时间烙制而变硬。

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